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Sortiment

Unser Sortiment

Brot, Gebäck, Feinbackwaren, Konditormehlspeisen, Snacks und vieles mehr - bei uns findest du eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Produkten. Jedes Produkt wird mit Sorgfalt, Erfahrung und hochwertigen Rohstoffen hergestellt.

Brot

Landbrot aus NatursauerteigUnser LieblingLandbrotUnser Klassiker aus Natursauerteig seit 1901. Unser Landbrot ist verfügbar mit rustikal gerissener oder mit glatter Kruste.BauernlaibBauernlaibLandbrot mit KümmelNussbrotNussbrotLandbrot mit 30% WalnüssenRoggenbrotRoggenbrotSaftiges reines Roggenbrot ohne Weizenmehl.VollkornbrotVollkornbrotVollkornbrot mit hohem Schrotanteil und SauerteigSonnenblumenvollkornbrotSonnenblumenvollkornbrotUnser Vollkornbrot mit SonnenblumenkernenMehrwertbrotMehrwertbrotKörnerbrotPurPur BrotPurPur BrotDer Name kommt von einer alten Getreidesorte: dem PurPur Weizen. Französisches BaguetteFranzoseOriginal französisches BaguetteSauerteigciabattaSauerteigciabattaWeizenciabatta mit Roggensauerteig - Luftig, großporig und saftigDinkelciabattaDinkelciabatta100% DinkelWaldstaudenbaguetteWaldstaudenbaguettekleines Baguette mit dem Urgetreide WaldstaudenroggenWaldstauden-Nuss-BaguetteWaldstauden-Nuss-BaguetteUnser Waldstaudenbaguette mit dem Zusatz von WalnüssenSandwichSandwichUnser Sandwich ist das perfekte Weißbrot als Beilage oder zum Dippen.VollkornkrusteVollkornkruste100% Vollkorn, nur Dinkel und Roggen, weizenfrei, verfeinert mit Lukis HonigMehrwertbrotherzfür den ValentinstagMehrwertbrot-HerzUnser Mehrwertbrot in Herzform zum Valentinstag.ToastbrottiefgekühltToastbrotgeschnittenes Toastbrot aus SandwichteigBreze großauf Vorbestellunggroße Breze zum BefüllenEine große Partybreze 1 kg oder 2 kg schwer zum Befüllen. Gerne übernehmen wir auch die Befüllung.

Gebäck

SemmelSemmelZart, klassisch, immer gut.Wachauer LaberlWachauer Laberlgrob gerissene Oberfläche, der Liebling jedes HeurigenbesuchersKornspitzKornspitzUnser Kornspitz ist mit Sesam und Leinsamen bestreut.KäsestangerlKäsestangerlFür unser Käsestangerl verwenden wir besten Gouda.KipferlKipferlUnser FrühstücksklassikerSalzstangerlSalzstangerlUnser Salzstangerl ist mit grobem Salz und Kümmel bestreut.VinschgerlVinschgerlwürziges Gebäck aus Roggen und WeizenBrotstangerlBrotstangerlähnlich wie unser Vinschgerl, aber in länglichDinkelweckerlDinkelweckerl100% Dinkel - mit Sesam und Dinkelflocken bestreutSpeckweckerlSpeckweckerlWeizengebäck mit Speckstreifen und GoudaSpeckstangerlSpeckstangerlEin kräftiges Jausengebäck – sättigend, würzig, beliebt.CiabattaweckerlCiabattaweckerlfür unseren Tomaten-Mozzarella SnackOlivenciabattasaisonalOlivenciabattaUnser Ciabattaweckerl mit saftigen Oliven.BärlauchsaisonalBärlauchciabattaUnser Ciabattaweckerl mit frischem Bärlauch.ButterburgerButterburgerder klassische Burgerbun mit SesamBriocheburgerBriocheburgerdie moderne Variante des BurgerbunsLaugenburgerLaugenburgerunser Briocheburger belaugt und mit Sesam bestreut - ein Geheimtipp!BagelBageldie vegane Butterburger-Variante in BagelformHot Dog Brotauf VorbestellungHot DogUnser "Hot Dog" oder "Bosna" -Brot zum Befüllen.LaugenbrezesaisonalLaugenbrezeaaKürbiskernweckerlsaisonalKürbiskernweckerlGrün, g’schmackig, guad – unser Kürbiskernweckerl hat einfach Kernkompetenz

Feinbackwaren

TopfengolatscheTopfengolatscheGolatsche aus Plunderteig mit TopfenfüllungGermteig TopfengolatscheGermteiggolatscheGolatsche aus Germteig mit TopfenfüllungNußschneckeNußschneckeSchnecke aus Plunderteig mit NussfüllungMohnschneckeMohnschneckeSchnecke aus Germteig mit MohnfüllungBriochekipferlBriochekipferlUnser flaumiges Briochekipferl für das Frühstück oder den NachmittagskaffeeMarillenkuchenMarillenkuchenSaftiger Rührteig mit fruchtigen Marillen.ApfelstrudelApfelstrudelApfelstrudel aus BlätterteigCroissantButter-CroissantUnser französisches Croissant mit Weizensauerteig und extra viel Butter.NougatcroissantNougatcroissantCroissant mit Nougat (Haselnuss-Schokoladen-Creme) gefülltSchaumrolleSchaumrolleSchaumrolle aus BlätterteigZuckerkipferlZuckerkipferlwie das Briochekipferl aber mit Kristallzucker statt HagelzuckerLinzeraugeLinzeraugenMürbteigkeks mit MarillenmarmeladeLinzerkipferlLinzerkipferlMürbteigkipferl mit RibiselmarmeladeBriocheknopfBriocheknopfFlaumiger, goldgelber Briocheteig in handgedrehter Knopfform. Sanft mit frischem Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.CookieCookieEin klassischer Cookie mit Schokostückchen.BriochestriezelStriezelsaftiger BriochestriezelMarmorguglhupfMarmorguglhupfKlassischer, saftiger Guglhupf aus hellem und dunklem Rührteig, fein marmoriert und angenehm locker.MohnguglhupfMohnguglhupfSaftiger Guglhupf mit Mohn.NussguglhupfNussguglhupfsaftiger Guglhupf mit NüssenZitronenguglhupfsaisonalZitronenguglhupfsaftiger Guglhupf mit ZitronensaisonalRotweinguglhupfsaftiger Guglhupf mit RotweinLinzerschnittesaisonalLinzerschnitteLinzerschnitte aus Dinkelmehl, mit Haselnüssen und RibiselmarmeladeMarillenkrapfensaisonalKrapfen mit MarillenmarmeladeUnser Liebling zur FaschingszeitVanillekrapfensaisonalVanillekrapfenKrapfen mit VanillecremeNougatkrapfensaisonalNougatkrapfenflaumiger Faschingskrapfen gefüllt mit NougatcremePowidl KrapfensaisonalPowidl KrapfenManche nennen ihn auch den Germknödel-KrapfenBaileyskrapfensaisonalneue Krapfen KreationJedes Jahr kreieren wir noch einen weiteren Faschingskrapfen. Also eine zusätzliche Sorte, die jedes Jahr wechselt.Erdbeer Vanille CroissantsaisonalErdbeer Vanille CroissantCroissant gefüllt mit Erdbeermarmelade und VanillecremeMarillencroissantsaisonalMarillencroissantButtercroissant gefüllt mit Wachauer Marillenmarmelade mit 75% FruchtanteilPistaziencroissantsaisonalPistaziencroissantButtercroissant gefüllt mit PistaziencremeErdbeerkuchensaisonalErdbeerkuchenKuchen mit Vanillecreme und ErdbeerenKirschenkuchensaisonalKirschenkuchenKuchen mit frischen KirschenZwetschkenkuchensaisonalDinkel Zwetschken StreuselkuchenDinkelkuchen mit Zwetschken und Dinkel-ButterstreuselZimtschneckensaisonalZimtschneckeWeiche Hefeschnecke mit Zimt‑Zucker‑Füllung und einer Zimt‑Zucker‑Glasur als süß‑würzigem Topping.Himbeer Zitrone SchneckesaisonalHimbeer Zitronen SchneckeGermteigschnecke mit Zitronen-Topfenfüllung und HimbeerenKletzenbrotzur WeihnachtszeitKletzenbrotunser Liebling zur WeihnachtszeitAdventstollenzur WeihnachtszeitAdventstollenEin Klassiker zur Weihnachtszeit.Lebkuchenteig mit Lukis Honigzur WeihnachtszeitLebkuchenteig1 kg aromatischer Lebkuchenteig zum SelberbackenVanillekipferlzur WeihnachtszeitVanillekipferlZarte, mürbe Kipferl aus Butter‑Mürbteig mit Nüssen, nach dem Backen in Vanillezucker gewälzt. In einer 150 g Verpackung.Briochekrampuszur WeihnachtszeitBriochekrampusKrampus aus Briocheteig, mit Schokostücken als Augendreifacher Krampuszur Weihnachtszeitdreifacher KrampusUnser Briochekrampus in dreifacher Größe.Dinkelkrampuszur WeihnachtszeitDinkelkrampusDie Alternative zum Briochekrampus - aus Kipferlteig mit Dinkelmehl.Linzerkrampuszur WeihnachtszeitLinzerkrampusFeiner Mürbteig mit Marillenmarmelade in KrampusformLinzer Rudiszur WeihnachtszeitLinzer RudiRudolf das Rentier aus MürbteigLebkuchenhufeisenSilvesterLebkuchen HufeisenHufeisen-Glücksbringer aus Lebkuchenteig.Schweinderl aus Germteig mit NussfülleSilvesterSchweinderlSchweinderl aus Germteig mit NussfülleLinzerhasezur OsterzeitLinzerhaseFeiner Mürbteig mit Marillenmarmelade in HasenoptikIschlerzu Silvester & OsternLinzerkeks mit SchokocremeLinzerkeks mit Schokocreme / IschlerBriochehasezur OsterzeitBriochehaseHasenkopf aus Briocheteig mit Schokoaugen und Kirschnase.Osterpinzezur OsterzeitOsterpinzeTraditionelles Ostergebäck aus BriocheteigOsternestzur OsterzeitOsternestgeflochtenes Briochenest mit buntem EiSandkuchenlammzur OsterzeitOsterlammFeines Sandkuchen-Lamm als Ostergeschenk oder zum selbst genießen.BriocheherzValentinstag & MuttertagBriocheherzBriocheteig in Herzform zum Verschenken am Valentins- oder MuttertagMürbteigherzenValentinstag & MuttertagLinzerherzHerzen aus Mürbteig zum Valentinstag oder MuttertagFaschingsgesichtFaschingFaschingsgesichtLinzermürbteig als lustiges Faschingsgesicht

Konditormehlspeise

PunschkrapfenPunschkrapfenklassischer Punschkrapfen mit Rum, saisonal unterschiedlich geschmücktBrandteigringerlBrandteigringerlBrandteigringerl mit VanilleoberscremeSachertorteSachertorteKlassische besonders saftige österreichische Schokoladentorte mit feiner Marillenmarmelade und glänzender, edler Schokoglasur.KardinalschnitteKardinalschnitteKardinalschnitte mit Kaffeecreme - Saisonal auch als Erdbeer- oder Marillen-Kardinalschnitte verfügbar.EsterhazyEsterhazyGeschichtete Mehlspeise aus Haselnuss-Japonaiseböden und Nougat-OberscremeSchokomoussetörtchenSchokomousse TörtchenBiskuit mit Schokomousse und Ganache-GlasurJoghurt Topfen Marillen RouladeJoghurt Topfen Marillen RouladeSaftiger Biskuit mit einer Joghurt-Topfen-Oberscreme und MarillenMalakoffsaisonalMalakoffselbstgemachte Biskotten mit Vanillecreme und RumTiramisusaisonalTiramisuKlassischer italienischer Schicht‑Dessertgenuss aus kaffeegetränkten Biskotten, feiner Mascarponecreme und Kakaopulver.Himbeer Mohn SchnittesaisonalHimbeer Mohn SchnitteSaftiger Mohnboden mit luftiger Topfencreme und HimbeerenAnanas Kokos PyramidesaisonalAnanas Kokos PyramideFruchtig. Exotisch. Cremig.Apfel Zimt TörtchensaisonalApfel Zimt TörtchenApfel und Zimt, ein Duo das einfach harmoniertLebkuchen Orangen Törtchenzu WeihnachtszeitLebkuchen Orangen TörtchenLuftiger Biskuit mit Lebkuchengewürzen, Orangen- und Lebkuchenmousse und fruchtiger OrangenglasursaisonalSchwarzwälder Kirsch SchnitteSchokolade trifft KirscheSchwarzwälder Kirsch TartesaisonalSchwarzwälder Kirsch TarteDie klassische Schwarzwälder Kirsch Torte neu interpretiert als Tarte.Karotten Walnuss CheesecakesaisonalKarotte Walnuss CheesecakeMürbteigboden mit Karotten und Walnüssen, darauf ein gebackener Cheesecake, getoppt mit knusprigen Walnuss‑Mürbteigstreuseln – saftig und nussig.Lotus CheesecakesaisonalLotus CheesecakeEin cremig‑karamelliger Cheesecake, komplett hausgemacht.Clowns KopfFaschingClown Törtchensüßer Clowns Kopf zur FaschingszeitEierlikör Törtchenzur OsterzeitEierlikör TörtchenTörtchen mit Haselnüssen und Eierlikör, osterlich dekoriert mit Schoko-Hasenohren

Snacks

Breze groß gefülltauf Vorbestellunggroße gefüllte BrezeEine große gefüllte Partybreze 1 kg oder 2 kg schwer für besondere Anlässe.Kornspitz SalamiKornspitz mit SalamiKornspitz mit Remoulade, Salami, Gurken und TomatenKornspitz Schinken KäseKornspitz Schinken KäseKornspitz mit Remoulade, Schinken, Emmentaler, Gurken und TomatenWachauer Laberl mit SchinkenWachauer Laberl mit SchinkenWachauer Laberl mit Krenaufstrich, Schinken, Gurken und KrenKäsestangerl mit Eiersalat und RucolaKäsestangerl mit EiaufstrichKäsestangerl mit Eiaufstrich und RucolaDinkelweckerl mit KäseDinkelweckerl mit KäseDinkelweckerl mit Frischkäseaufstrich, Emmentaler, Eisbergsalat und PaprikaTomate Mozzarella CiabattaCiabatta Tomate MozzarellaCiabattaweckerl mit Pesto-Aufstrich, Mozzarella, Tomaten und RucolaWurst Käse SemmelSemmel mit Wurst oder KäseSemmel mit Extrawurst oder EmmentalerKäse mit KäseKäsestangerl mit Wurst oder KäseKäsestangerl mit Extrawurst oder EmmentalerWurstsemmel mit GurkerlExtrawurstsemmel mit GurkerlSemmel mit Extrawurst und EssiggurkerlSalami SemmelSemmel mit SalamiSemmel mit SalamisaisonalCroissant mit SchinkenButtercroissant mit Frischkäseaufstrich, Schinken, Ei und EisbergsalatBurger EiersalatsaisonalBurger Ei und SpeckButterburger mit Eiaufstrich und gebratenen SpeckscheibenFranzose SnacksaisonalBaguette SnackFranzose mit Frischkäseaufstrich, Salami, Ei und RucolaKürbiskernweckerl CamembertsaisonalKürbiskernweckerl oder Bagel mit Feige und CamembertJe nach Verfügbarkeit entweder Kürbiskernweckerl oder Bagel - gefüllt mit selbstgemachten Feigenaufstrich, Camembert, Rucola und HonigCiabatta Spargel EisaisonalCiabatta mit Spargel und EiCiabattaweckerl mit selbstgemachten Spargelaufstrich, Ei und RucolaLaugenbreze mit LeberkäsesaisonalLaugenbreze oder Salzstangerl mit LeberkäseJe nach Verfügbarkeit entweder Laugenbreze oder Salzstangerl mit Honig-Senf-Sauce, Leberkäse und EssiggurkerlVinschgerl mit SchweinsbratensaisonalVinschgerl mit SchweinsbratenVinschgerl mit Krenaufstrich, Schweinsbraten und Essiggurkerlauf Vorbestellunggefülltes JourgebäckAuf Vorbestellung bieten wir gerne auch gefülltes Jourgebäck an. Wachauer Laberl, Kornspitz und Käsestangerl als Jour-Varianten bunt gefüllt.auf Vorbestellungbelegte BrötchenSandwich-Scheiben bunt belegt. Eignet sich für kalte Buffets bei Veranstaltungen.

Sonstiges

back´s dahoamTiefkühlgebäckViele unserer Backwaren bieten wir auch abgepackt und tiefgekühlt an. Nach dem Motto "back´s dahoam" für frisches Gebäck oder Croissants auch am Sonntag.FeuerfleckenFeuerfleckenUnser Liebling bei Kellergassenfesten und Adventmärkten. Bei uns ganzjährig verfügbar.Bruckner Eisbecherdas ganze Jahr!selbstgemachtes SpeiseeisWir produzieren auch unser Eis selbst. Die Sorten wechseln regelmäßig und orientieren sich an der jeweiligen Saison.SemmelbröselSemmelbröselSemmelbrösel zum Panieren oder für MarillenknödelSemmelwürfelSemmelwürfelSemmelwürfel für Knödel und Suppen-CroutonsNussbrotchipsNussbrotchipsgeröstete und gesalzene Nussbrotscheiben als gesunder SnackLandbrot MüsliLandbrot Müsliknuspriges Granola mit der natürlichen Süße von Honig - ohne raffiniertem ZuckerMarillenmarmeladeMarillenmarmeladeselbstgemacht mit den eigenen MarillenBruckner GutscheinGeschenksideeBruckner GutscheinWertkarte zum AufladenBruckner PapiertragetascheBruckner PapiertragetascheEine handliche Papiertragetasche mit Bruckner-Logo für Ihren Einkauf.Bruckner StofftragetascheBruckner StofftragetascheEine handliche und nachhaltige Stofftragetasche mit Bruckner-Logo für Ihren Einkauf.